茶叶加工学 知到智慧树答案2024 z22818

，无期末 ;; （）A℃B℃C℃D℃ （）A半发酵茶B微发酵茶C全发酵茶D不发酵茶 （A对B错 《智慧树》测试答案(精选8篇) % ℃第十章单元测试 2021知到智慧树题库及答案三篇合集 ABCD A东方美人B冻顶乌龙C武夷岩茶D安溪铁观音 A传统自然萎凋B室内自然萎凋C复式萎凋D加温萎凋 A信阳毛尖B太平猴魁C竹叶青D六安瓜片 A儿茶素氧化产物B咖啡碱C蛋白质D氨基酸 A叶绿素B黄酮类物质C蛋白质D儿茶素 A后发酵茶B全发酵茶C不发酵茶D轻微发酵茶 A君山银针B北港毛尖C霍山黄芽D蒙顶黄芽 A咖啡碱B有机酸C氨基酸D可溶性糖E可溶性果胶F茶多酚 A安溪铁观音B太平猴魁C普洱沱茶D君山银针 A对B错 A干燥B杀青C揉捻D闷黄 A扬长避短B对样评茶C高低平衡D显优隐次 A散发茶堆内部水分和CO气味，B调剂茶坯和鲜花的接触C给茶堆供给新鲜空气，保持鲜花的新鲜状态D散发热量，防止高温引起鲜花和茶坯劣变 A杀青—揉捻—渥堆—干燥B杀青—揉捻—干燥C萎凋—揉捻—发酵—干燥D萎凋—干燥 A杀青B发酵C干燥D萎凋 A杀青B闷黄C做青D发酵 A浓度B鲜灵度C滋味D汤色 A渥堆B闷黄C做青D发酵 A湘红工夫B闽红工夫C川红工夫D祁门工夫 A烘青绿茶B眉茶C蒸青绿茶D珠茶 A茶叶色香味B茶叶产地C茶叶形状D茶树品种 A西湖龙井B洞庭碧螺春C六安瓜片D黄山毛峰 A铝纸复合包BPET瓶C玻璃瓶D易拉罐 A错B对 A鲜叶的质量B温度C时间D投叶量 A黄叶B黄汤C黄底D黄梗 一般情况而言，大叶种制作的名优绿茶滋味比小叶种更加醇厚 下列以橘糖香著称的工夫红茶是（） 下列关于超微绿茶粉品质特点描述错误的是（）A汤色翠绿B外形细腻均匀，色泽黄绿C滋味浓醇D香气清高 下列名优绿茶中外形属于扁平型的是（） 下列属于茶叶中呈味物质的是（） 下列属于茶叶深加工产品的是（）A茶叶糖果B茶倍健牙膏C祁门红茶D冰红茶饮料E抹茶粉 下列茶叶属绿茶类的是（） 下列黄茶中，属于位于四川的是（） 乌龙茶做青由摇青 乌龙茶的发酵性为 以下哪些乌龙茶采用了包揉技术进行揉捻造型 传统自然萎凋;室内自然萎凋;复式萎凋;加温萎凋第八章单元测试 儿茶素氧化产物;咖啡碱 全萎凋，即由萎凋和干燥两道工序组成，又称为“全阴干” 冻顶乌龙;安溪铁观音 凉青两个工序交替进行 制作花茶需要的鲜花为体质花 制作蒙顶甘露适宜选择茸毛较多的芽叶 半发酵茶 单元测试答案 - 智慧树答案大全 发酵 叶温高低 叶色深的鲜叶;多酚类含量低 名优绿茶汤色绿的主要成分是（） 名茶的鲜叶都要求单芽 咖啡碱;有机酸;氨基酸;可溶性糖;可溶性果胶;茶多酚 在下列茶叶中，鲜叶原料最幼嫩的是（）A太平猴魁B六安瓜片C涌溪火青D天府龙芽 在毛茶精加工中，应先切轧，后拣剔 在白毫银针传统自然萎凋时，为节约场地和用于，可以将鲜针薄摊于水筛上时出现重叠 在绿茶加工过程中，鲜叶杀青后若不及时揉捻，或揉捻后不及时干燥，堆积过久，就会变黄 在花茶制作过程中红，通花散热的目的是（） 均为章节测试 外形细腻均匀，色泽黄绿 外销绿茶以（）为主 天府龙芽 太平猴魁 奶茶是一种茶饮料 对 对[/]完整 对于茶叶分类方法，我国著名的茶学专家陈椽先生从茶叶品质系统性和制法系统性提出的六大茶类分类法，已得到国内外茶业界广泛认同 对第七章单元测试 对第九章单元测试 对第六章单元测试 对第十一章单元测试 对第十二章单元测试 岩茶烘焙的“炖火”温度为 川红工夫 工夫红茶是以制茶技术不同命名的 形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（） 影响杀青的因素有（） 影响渥堆的因素有茶堆松紧 成品拼配的“一大诀窍”是（） 成熟老叶，趁热揉捻可获得较好的外形 扦取样品需根据同批毛茶数量确定，件以下，一般每（）件抽样件；~件，每（）件抽样件；件以上，每（）件抽样一件 扬长避短;高低平衡;显优隐次 按鲜叶适制性要求，适制绿茶的鲜叶是（）A叶色深的鲜叶B叶色浅的鲜叶C多酚类含量低 散发茶堆内部水分和CO气味，;调剂茶坯和鲜花的接触;给茶堆供给新鲜空气，保持鲜花的新鲜状态;散发热量，防止高温引起鲜花和茶坯劣变 智慧树知到章节测试答案 智慧树知到答案合集 智慧树答案 智慧树答案 - 知到网课答案 智慧树答案APP 智慧树答案全套免费 智慧树答案公众号免费 智慧树答案大全 - 知到智慧树题库 智慧树答案知到答案-网课答案题库大全 智慧树答案题库 智慧树见面课答案 最新知到智慧树 最新知到智慧树 答案大全 最新知到智慧树答案大全 最新知到网课 劳动教育 智慧树章节测试考试答案 杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称为“毛庄茶”或“金玉茶” 根据这个实践，在绿茶制作中加入（）工序逐渐演变成今天的黄茶制作工艺 氨基酸含量低的鲜叶 氨基酸含量高的鲜叶 氨基酸含量高的鲜叶D多酚类含量高 环境温度以及供氧条件等，对黑茶品质的形成有密切关系 白茶制造的关键工序是（） 白茶品质特征是白色茸毛多，汤色浅淡，其基本工序为（） 白茶是福建省外销特种茶之一，属（）茶类 白茶的萎凋方式有（） 眉茶;蒸青绿茶;珠茶 知到智慧树章节测试网课答案 知到智慧树章节测试网课答案题库 知到智慧树答案 知到智慧树答案大全-知到APP答案 知到智慧树答案题库 知到智慧树网课答案 知到智慧树网课答案题库 知到答案 知到答案 (校内课程) 完整智慧树网课章节测试答案 知到答案免费查询网站 知到答案吧 知到网课答案-知到智慧树答案 知到题库 窨花达到适当程度时，如不能及时起花，失去生机的鲜花与茶坯一起，会使茶叶产生熟闷味 答案 筛分技术措施是利用毛茶的自动分级性性能把长短 粗细 红茶初制工艺中特征性工艺为（） 红茶发酵从揉捻叶细胞破碎就已经开始 红茶的英文为“RedTea”A对B错 绪论单元测试 网课小助手 网课小帮手 网课期末答案 网课答案 茉莉花茶增湿连窨技术理论认为，茶坯含水量在（）吸附香气的能力最佳 茶叶加工学 智慧树章节测试答案 茶叶加工学 智慧树答案 茶叶加工学 智慧树网课答案 茶叶加工学 知到智慧树答案 茶叶加工学 知到智慧树答案2023 z22818 茶叶加工学 知到答案 茶叶干燥的过程可以一次进行 茶叶形状 茶叶糖果;茶倍健牙膏;冰红茶饮料;抹茶粉 茶坯含水量 茶氨酸可以提高红茶滋味的鲜爽度，参与红茶“冷后浑”形成 茶饮料生产中，下列哪种包装材料适宜采用无菌冷灌 萎凋 萎凋—干燥第二章单元测试 蒙顶黄芽 蒙顶黄芽属湿坯闷黄，君山银针属干坯闷黄 被称为我国“尖茶之冠”的茶叶是（） 西湖龙井 调和内质，制成“成茶”，以符合商品茶的要求 购买后上方矩形框将出现已付费的隐藏内容 超微红茶粉加工中揉捻时只需尽量破坏叶细胞，不需要考虑如何成形 轻微发酵茶 轻重不同的茶叶分开的 适制乌龙茶的茶树品种醚浸出物的含量较丰富 铝纸复合包 错 错下方是付费阅读内容：本平台商品均为虚拟商品，无法用作二次销售，不支持退换货，请在购买前确认您需要购买的资料准确无误后再购买，望知悉！[]post_id=”″show_buy_btn=”true”]第二章单元测试寒武纪生物大爆发的最主要特点是（） 错第五章单元测试 错第四章单元测试 闷黄 闷黄第一章单元测试 除高档名优茶外，毛茶一般都要进行精加工，通过整理外形 雀舌是以（）命名的 需点击上方按钮支付元购买，所有 题库 高级茶坯通花温度要低一些，以提高花茶的（） 鲜叶的质量;温度;时间;投叶量 鲜叶等级与质量的关系下列说法错误的是（）A鲜叶等级根据制茶品质需要划分B鲜叶等级标准可以划分鲜叶好坏C鲜叶质量高等级也高D一芽三四叶的鲜叶有可能是质量好，等级高的鲜叶 鲜叶质量高等级也高 鲜灵度 黄叶;黄汤;黄底 黄茶加工的特征性工艺是（） 黄茶品质中的“三黄”指的是（） 黄茶在杀青过程中应保留一定的酶活性，有利于黄茶的品质形成 黄酮类物质 黑茶原料一般较粗老，多系新梢形成驻芽时采摘，外形粗大，叶老梗长 黑茶原料中纤维素和半纤维素含量高，水分含量低，杀青前要进行“洒水灌浆”以便杀青杀匀杀透 黑茶属于微生物参与物质转化的后发酵茶