神奇的普洱茶 知到智慧树答案2024 z3628


第一章单元测试

题目 答案
沱茶最早产于云南 下关
唐代的陆羽所著的( )是世界上第一部茶书。 《茶经》
普洱茶名的来历共有三种说法,分别是 因产地命名#茶叶集散地得名#因神话故事命名
下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一? 普洱茶马道
“茶马古道”是 文明文化传播古道-
中外交流通道-  民族迁徙走廊-
民族和平之路

第二章单元测试

题目 答案
2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是:以地理标志保护范围内的( )为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。 云南大叶种晒青
茶出六大茶山就西双版纳来说,澜沧江之___以易武为中心的地区被称为“江内”。
在云南省的这些优良品种中,有5个国家级良种,其中3个有性系为 勐库大叶茶#勐海大叶茶#凤庆大叶茶#
云南古树茶包括 野生型#过渡型#栽培型#
传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及 攸乐

第三章单元测试

1

将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为答案:茶叶初制
A. 茶叶初制
B. 茶叶精制
C. 茶叶深加工
D. 茶叶拼配

2

在茶叶初制的揉捻过程中,应掌握的加压原则是答案:轻—重—轻
A. 轻—重—轻
B. 重—轻—重
C. 轻—轻—重
D. 重—重—轻

3

普洱茶是以( )为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类。答案:云南大叶种晒青茶
A. 云南大叶种烘青茶
B. 中小叶种烘青茶
C. 云南大叶种晒青茶
D. 中小叶种晒青茶

4

杀青叶适度时的主要标志是答案:手捏带有粘性易于成团,梗叶不易折断鲜叶光泽消失,呈灰绿色或暗绿色青草气消失,略带茶香
A. 手捏带有粘性易于成团,梗叶不易折断
B. 鲜叶光泽消失,呈灰绿色或暗绿色
C. 青草气消失,略带茶香
D. 香气浓烈

5

茶叶精制的目的答案:整饰外形、分做花色分离老嫩、划分等级剔除次杂、纯净品质适度干燥、发展色香味
A. 整饰外形、分做花色
B. 分离老嫩、划分等级
C. 剔除次杂、纯净品质
D. 适度干燥、发展色香味


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