畜牧学概论(四川农业大学) 中国大学mooc慕课答案2024版 m51335

第一章 总论 第一章单元测验

1、 目前我国主要畜禽养殖业中规模化比重最高的是（ ）。

答案: 肉鸡

2、 我国饲料产量位列全球（ ）。

答案: 第一位

3、 目前我国肉类结构中，比重最大的是（ ）。

答案: 猪肉

4、 近年来，我国肉类和禽蛋总产量均位列世界（ ）。

答案: 第一位

5、 2020年5月农业农村部公布了经国务院批准的《国家畜禽遗传资源目录》，首次明确了家养畜禽共（ ）。

答案: 33类

6、 畜牧学的研究对象是（ ）。

答案: 家养畜禽

7、 野生动物养殖不属于畜牧业的经营范畴。

答案: 正确
分析：畜牧学的研究对象是家养畜禽，对应的产业是畜牧业。

8、 畜牧业产值占农业总产值的比重高低是衡量一个国家农业发达程度的重要标志。

答案: 正确
分析：畜牧业产值占农业总产值的比重高低，是衡量一个国家农业发达程度的重要标志。

9、 我国畜牧业专业化、规模化、标准化特征明显愈发明显，各主要畜禽生产已形成了相应的优势区域和产业带。

答案: 正确
分析：我国畜牧业专业化、规模化、标准化特征明显，各主要畜禽生产形成了相应的优势区域和产业带。

10、 相对而言，畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键。

答案: 正确
分析：畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键，被称为畜牧业的“芯片”。

11、 动物福利原则基本出发点都是让动物在康乐的状态下生存，在无痛苦的状态下死亡。

答案: 正确
分析：动物福利原则基本出发点都是让动物在康乐的状态下生存，在无痛苦的状态下死亡。

12、 为了满足人们生活的需要，畜牧业生产中可以不遵循动物福利原则。

答案: 错误
分析：重视动物福利有利于提高畜禽生产性能和减少疾病发生，有利于畜产品安全和贸易。

13、 目前我国畜牧生产中的“禁抗”就是要求在所有的生产环节中禁止使用抗生素。

答案: 错误
分析：目前我国畜牧生产中的“禁抗”是指饲料全面“禁抗”，并不排除在畜禽治疗过程中按规定使用抗生素。

14、 畜禽清洁化生产是畜牧业可持续发展的必然要求。

答案: 正确
分析：畜禽清洁化生产是畜牧业可持续发展的必然要求。

15、 标准化规模养殖是现代畜牧业发展的必由之路。

答案: 正确
分析：标准化规模养殖是现代畜牧业发展的必由之路。

16、 特定情况下，畜牧业生产可以不遵循《环保法》。

答案: 错误
分析：畜牧业生产必须要遵循《环保法》。

17、 动物疫病的流行会严重威胁畜牧业产业安全、畜产品安全以及公共卫生安全。

答案: 正确
分析：动物疫病的流行会严重威胁畜牧业产业安全、畜产品安全以及公共卫生安全。

18、 畜牧生产中滥用抗生素会严重危害动物和人类健康。

答案: 正确
分析：滥用抗生素，导致产品中药物残留、动物产生耐药性，严重危害动物和人类健康。

19、 目前我国畜牧业正由传统畜牧业向现代畜牧业转型。

答案: 正确
分析：目前我国畜牧业正由传统畜牧业向现代畜牧业转型。

20、 “互联网+畜牧业”新模式，将对我国畜牧业生产、经营管理和服务水平产生深远的影响。

答案: 正确
分析：互联网+畜牧业”新模式，将对我国畜牧业生产、经营管理和服务水平产生深远的影响。

第二章 养猪生产 第二章单元测验

1、 中国的猪肉产量约占全世界猪肉产量的（ ）。

答案: 50%

2、 我国猪的存栏量占全世界的（ ）。

答案: 1/2

3、 属于江海型猪种的是（ ）。

答案: 二花脸猪

4、 对于后备母猪，一般在什么时间配种合适。

答案: 第二次发情后

5、 种公猪最适宜的温度为（ ）。

答案: 18℃~22℃

6、 公猪出现下列哪些情况需要及时淘汰（ ）。

答案: 以上都是

7、 最佳配种时间为母猪出现（ ）表现时，一般一个发情期配种（ ）次。

答案: 静立反射，2-3次

8、 以下说法错误的是（ ）。

答案: 仔猪是指出生至50kg（60、70日龄）左右的小猪

9、 以下说法错误的是（ ）。

答案: 断尾是为了减少摇尾带来的能量消耗

10、 中国将实行动物饲料全面禁抗是在（ ）年。

答案: 2020

11、 育肥猪是指（ ）kg左右至出栏时的猪。

答案: 30

12、 以下说法错误的是（ ）。

答案: 育肥猪体脂肪只蓄积在皮下。

13、 正常猪肉宰后24小时的pH值为（ ）。

答案: 5.5

14、 关于肌内脂肪含量，说法错误的是（ ）。

答案: 指存在于肌肉块间的脂肪

15、 非洲猪瘟的生物媒介是（ ）。

答案: 钝缘蜱

16、 高效养殖的内容有（ ）。

答案: 严格的防疫程序;
优质的猪种和饲料营养;
合理的粪污、尸体处理;
科学的饲养管理和优质的饲养环境

17、 猪全身都是宝，下面说法正确的是（ ）。

答案: 猪鬃和毛可以做刷子;
猪胰岛素用于医药;
猪油用于工业或食品

18、 目前对中国养猪生产影响较大的引入猪种主要有（ ）。

答案: 大白猪;
长白猪;
杜洛克猪;
汉普夏猪

19、 我国地方猪品种中，体格极小的小型猪有（ ）。

答案: 香猪;
五指山猪;
版纳微型猪

20、 妊娠母猪饲养管理的主要任务是（ ）。

答案: 保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产;
保持母猪中上等体况

21、 关于人工授精说法正确的是（ ）。

答案: 鲜精液必须在2-3天内使用;
合格公猪精子畸形率≤20%;
稀释液抑制精子的活动，延长其寿命;
为保证受精率使用混合精液

22、 关于分娩母猪产程，说法正确的是（ ）。

答案: 产出胎儿;
排除胎盘

23、 什么时候需采用体况评分或B超测背膘厚来监测体况？

答案: 哺乳母猪掉膘;
后备母猪发情配种;
人工采精的公猪;
妊娠母猪中后期

24、 下列哪些是母猪临产时的表现？

答案: 食欲下降;
开始做窝、不安;
阴门变红膨大;
乳房膨大变硬

25、 下列关于初乳，说法正确的是（ ）。

答案: 初乳含有一定镁盐，利于胎粪排出;
仔猪及早吃上初乳是提高成活率的关键;
初乳中含有大量免疫球蛋白和干物质等，可使仔猪获得被动免疫并及时补充能量

26、 下列哪些选项不是哺乳仔猪的生长发育和生理特点（ ）。

答案: 消化器官发达;
体温调节能力强

27、 下列关于仔猪的饲养管理正确的是（ ）。

答案: 应加强保温，防冻防压;
生后5～7日龄开食;
出生2小时内让仔猪吸上初乳;
要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠前的奶头

28、 下列说法正确的是（ ）。

答案: 假死猪指出生后无呼吸、但有心跳的仔猪;
常以20日龄全窝仔猪的总重量来推测母猪泌乳力的高低;
仔猪出生后处于外界的有菌环境中，且需要迅速从母乳获得抗体以产生被动免疫力;
因疾病原因死亡仔猪中，腹泻致死占的比例最高。

29、 关于断奶，以下说法正确的是（ ）。

答案: 早期断奶需要专业化的饲料和培育设施;
仔猪在4周龄，体重7kg左右断奶比较合适;
仔猪自然断奶发生在8-12周龄。

30、 断奶仔猪饲养管理尽量减少应激，主要包括（ ）。

答案: 断奶后继续饲喂哺乳期饲料，不突然更换饲料;
网床培育，提高清洁温暖干燥环境;
按窝转群或者按体重、公母、强弱分群;
提早开食补料

31、 下列关于肉猪肥育说法错误的是（ ）。

答案: 育肥饲料中使用高水平的添加剂有利于猪只健康快速生长并有利于猪肉安全;
地方优良品种作父本的杂交后代增重要高于三元育肥猪;
育肥猪要求饲料高蛋白含量

32、 关于生长肥育猪合群并圈说法正确的是（ ）。

答案: 留弱不留强;
夜并昼不并;
拆多不拆少

33、 评定生长育肥猪生产力的指标有（ ）。

答案: 生长速度;
饲料转化率;
胴体和肉质性状;
以上都是

34、 关于肉的嫩度，下列说法正确的是（ ）。

答案: 与结缔组织含量有关;
与屠宰方式有关;
与加工方式有关

35、 下列属于异常肉的是（ ）。

答案: DFD肉;
PSE肉;
黄膘肉;
软脂肉

36、 影响肉质的因素包括（ ）。

答案: 品种;
营养;
储藏;
加工

37、 下面选项属于生物安全防控的是（ ）。

答案: 全进全出;
猪场分区，设净道和污道;
只吃本场的肉制品;
设立车辆消洗中心

38、 疫病防控中，可行的方法是（ ）。

答案: 消灭传染源;
切断传播途径;
消灭易感动物

39、 对于“老病挥之不去，新病层出不穷”的现状，有哪些原因。

答案: 过度强调疫苗免疫;
制度疫病净化计划被简单化;
生物安全体系不完善;
采取药物保健

40、 猪肉是我国城乡居民的主要肉食品，在肉类消费中，猪肉占一半以上。

答案: 正确

41、 现代养猪业中，一体化养殖模式将会成为主角。

答案: 正确

42、 为保障养猪业的持续发展，必须搞好环境保护。

答案: 正确

43、 搞好了动物福利就不能有效提高生产效率。

答案: 错误

44、 我国每头母猪的平均总产仔数已经超过美国。

答案: 错误

45、 地方品种保护过程中绝不允许杂交。

答案: 错误

46、 地方品种和引进品种互补效应强，杂种优势明显，常以地方猪种为母本，引进品种为父本。

答案: 正确

47、 只要坚持对猪群体进行持续不断的改良就是育种。

答案: 正确

48、 一个品种就是一个基因库，可以通过杂交恢复。

答案: 错误

49、 寄养时，选择一窝中体重大、较强壮的仔猪寄养。

答案: 正确

50、 60%以上的仔猪死亡发生在生后第一周，多为压死冻死和饿死。

答案: 正确

51、 影响生长育肥猪屠宰体重的主要原因是消费者对胴体的要求与销售价格。

答案: 错误

52、 为防止胴体过肥，在育肥后期要实行限制饲养，控制能量摄取。

答案: 正确

53、 肉色因猪的品种、年龄、营养状况和部位不同而有差异。

答案: 正确

54、 屠宰后，肉质pH下降主要是由于肌肉中糖原酵解产生乳酸导致的。

答案: 正确

55、 肥猪肉富含单不饱和脂肪酸，更健康。

答案: 正确

56、 泔水可直接用来喂猪，节约饲料。

答案: 错误

57、 传染病流行时必须采取生物安全防控，不流行时可不采用。

答案: 错误

58、 放养模式下饲养的猪不用饲料肉质更安全。

答案: 错误

59、 隔离早期断奶采用隔离和早期断奶的方式阻断疾病垂直传播。

答案: 正确

第三章 家禽生产 第三章单元测验

1、 禽肉和禽蛋重具有丰富的什么（ ）。

答案: 蛋白质、无机盐、维生素

2、 家禽的繁殖性如何（ ）。

答案: 强

3、 根据家禽的生物学特点可以将其分为几种（ ）。

答案: 2

4、 早在1.1万年前的新石器时代，中国哪里就已经开始养鸡了（ ）。

答案: 北方

5、 祝鸡翁是什么代时的养鸡名手（ ）。

答案: 汉代

6、 1978年我国建立第一个拥有多少万只鸡规模的红星蛋鸡场（ ）。

答案: 20

7、 世界养禽业的主要特点主要表现在几个方面（ ）。

答案: 3

8、 我国189个家禽遗传资源中，鸡有多少个（ ）。

答案: 116

9、 189个家禽资源中新发现的地方品种有多少个（ ）。

答案: 37

10、 家禽品种分类的方法主要分为几类（ ）。

答案: 3

11、 白来航鸡是著名的什么鸡种（ ）。

答案: 蛋用型

12、 横斑洛克鸡原产于哪里（ ）。

答案: 美国

13、 优良的蛋鸡品种主要分为几种（ ）。

答案: 3

14、 什么羽鸡在目前的肉鸡业中占绝大多数（ ）。

答案: 白色

15、 家禽哪侧卵巢具有繁殖功能（ ）。

答案: 左侧

16、 雌禽的输卵管分为几个部分（ ）。

答案: 5

17、 漏斗部的位置因为形似喇叭，也被称为什么（ ）。

答案: 喇叭部

18、 膨大部是输卵管中最什么的部分（ ）。

答案: 长

19、 蛋壳膜是在什么部位形成的（ ）。

答案: 峡部

20、 蛋的结构主要由几部分组成（ ）。

答案: 3

21、 什么对鸡蛋起固定的作用（ ）。

答案: 卵带

22、 蛋在子宫部停留的时间最长是多久（ ）。

答案: 10-20h

23、 鸡蛋中的主要成分为12.5%的蛋白质和10%左右的什么？（ ）

答案: 脂肪

24、 卵蛋白主要存在于什么中 ？（ ）

答案: 蛋清

25、 1913年，俄罗斯病理学家通过给兔子喂食巨量胆固醇，导致兔子出现什么损害？（ ）

答案: 动脉

26、 高血脂、高胆固醇的症状与吃鸡蛋有无关系 ？（ ）

答案: 没有

27、 农家散养的土鸡所生的蛋就是什么？（ ）

答案: 土鸡蛋

28、 土鸡蛋的口感比洋鸡蛋的口感好，是因为土鸡蛋中什么含量高？（ ）

答案: 油脂

29、 土鸡蛋的蛋黄颜色更深一些是因为蛋黄中的什么含量高？（ ）

答案: 类胡萝卜素

30、 蛋鸡饲养除了二段式外，还有几段式？（ ）

答案: 三

31、 雏鸡体温调节能力不完善，前三天温度应维持在多少度？（ ）

答案: 35-37℃

32、 10日龄后雏鸡的湿度应维持在多少？（ ）

答案: 50%-55%

33、 雏鸡前3天的光照时间应为多少小时？（ ）

答案: 24h

34、 高产鸡群的均匀度一般应控制在百分之多少以上？（ ）

答案: 85%

35、 育成期商品蛋鸡的温度控制在多少度？（ ）

答案: 18-23℃

36、 夏季炎热时，对于产蛋鸡而言可以在饲料中适当提高什么的含量？（ ）

答案: 蛋白质

37、 蛋种鸡的饲养管理主要分为几部分？ （ ）

答案: 三

38、 公鸡在第6周龄时，体重比母鸡一般高出了百分之多少？（ ）

答案: 20%

39、 公鸡在多少日龄时需要进行断喙和剪冠处理 ？（ ）

答案: 1

40、 断喙时，一般是剪去上喙的1/2，下喙的多少？（ ）

答案: 1/3

41、 育成期蛋种鸡的光照可采用多少小时的恒定光照，在开产期时逐渐增加？（ ）

答案: 8h

42、 在限制饲喂中，限饲的方法主要包括几种 ？（ ）

答案: 5

43、 对于种公鸡而言，一般需要经过几次选择 ？（ ）

答案: 4

44、 快速型肉鸡上市体重是多少？（ ）

答案: 1.3-1.5kg

45、 四川和西部地区占较大市场份额的是什么类型的肉鸡？（ ）

答案: 中速型

46、 优质肉鸡的养殖模式主要有几种？（ ）

答案: 4

47、 在育雏笼养期，我们对第1周肉鸡的温度控制在多少度？（ ）

答案:  33-35℃

48、 育雏笼养期优质肉鸡第一周光照的强度应为多少？（ ）

答案: 20 lux

49、 放养期一般控制在多少日龄？（ ）

答案: 35-42

50、 放养期通常持续几个月左右 ？（ ）

答案: 2

51、 我国水禽生产与消费主要集中在（ ）。

答案: 长江流域及以南地区

52、 我国水禽生产的特点不包括（ ）。

答案: 分布于全国各地，区域性不明显

53、 刚出壳的雏鸭体内含水（ ）左右。

答案: 70%

54、 仔鸭出壳第一周舍内湿度应控制在（ ）为宜。

答案: 60%

55、 为了让雏鸭尽快熟悉环境，而且减少停电应激，第1周的雏鸭一般进行（ ）光照。

答案: 23h

56、 活鸭销售或冻鸭的屠宰以（ ）周龄经济效益最佳。

答案: 6～7

57、 填肥鸭的主要用途是制作（ ）。

答案: 烤鸭

58、 当代大型肉用仔鸭是以（ ）为基础培育的。

答案: 北京鸭

59、 以下对商品肉鸭生产的描述，正确的是（ ）。

答案: 生产周期短

60、 商品肉鸭生产的特点，错误的是（ ）。

答案: 季节性强

61、 下列鸭种中，按经济类型划分，不属于同一类的是（ ）。

答案: 北京鸭

62、 大型肉鸭生长迅速，父母代种鸭育雏期的饲喂应在（ ）以前适当控制采食量，达到控制体重的目的。

答案: 28d

63、 大型肉用鸭在26周龄至产蛋结束，每日的光照时间保持在（ ）。

答案: 16～17h 

64、 大型肉用种鸭群的公母比例以（ ）为宜。

答案: 1:5～6

65、 产蛋中期母鸭的营养水平要在前期的水平上适当提高，日粮中粗蛋白质的含量应达（ ）以上，并注意钙的添加。

答案: 20%

66、 大型肉鸭父母代种鸭在（ ）日龄每天喂料两次，喂料量以30～40min食槽内饲料基本吃尽为准。

答案: 22～28

67、 优良蛋鸭品种在150日龄左右达到（ ）的产蛋率，利用期多为（ ）年。

答案: 50%，1.5-2

68、 母鸭产蛋时间多集中在（ ）。

答案: 清晨

69、 大型肉鸭种鸭的产蛋期从（ ）周龄开始。

答案: 26

70、 骡鸭一般是由（ ）杂交的。

答案:  母家鸭与公番鸭

71、 下列不属于四川地方品种的是（ ）。

答案: 连城白鸭

72、 由四川农业大学家禽育种试验场培育的现代鹅种是（ ）。

答案: 天府肉鹅

73、 种鸭、种鹅使用较多的饲养方式是（ ）。

答案: 半舍饲

74、 关于雏鹅的管理，错误的是（ ）。

答案: 初生小鹅应尽快接种小鹅瘟疫苗

75、 鹅产蛋具有较强的季节性，其主要繁殖季节是（ ）。

答案: 冬春季 

76、 控制鹅的就巢性，（ ）是错误的做法。

答案: 降低舍内光照强度

77、 为保证种鹅良好的受精率，大型鹅种适宜的公母比例为（ ）。

答案: 1:3-4

78、 以下（ ）不是鹅的饲养方式。

答案: 笼养

79、 关于雏鹅的管理，错误的是（ ）。

答案: 初生小鹅应尽快接种小鹅瘟疫苗

80、 一般肉用仔鹅（ ）周龄体重可达3.5kg以上，即可上市出售。

答案: 9～10

81、 家禽的特点包括什么（ ）。

答案: 生长快 ;
生产周期短;
成熟早;
繁殖强

82、 根据经济类型的不同，家禽可以分为什么（ ）。

答案: 蛋用型;
肉用型;
观赏型;
药用型

83、 属于家禽的是什么（ ）。

答案: 经过长期驯化培养;
能正常生存;
能繁殖;
有一定经济价值

84、 不属于现代家禽生产标志的是什么（ ）。

答案: 消费结构升级;
出口增加 

85、 现代家禽生产技术未来走向包括什么（ ）。

答案: 全价配合饲料;
家禽疫病防控;
家禽生产环境控制

86、 以下哪些属于家禽（ ）。

答案: 鸡;
鸭;
鸽子;
鹌鹑

87、 家禽肉质主要的优势是什么（ ）。

答案: 脂肪含量低;
无机盐丰富;
易消化

88、 按中国家禽遗传资源志的方法来分，家禽可分为（ ）。

答案: 地方品种;
引入品种;
培育品种

89、 优良蛋鸡品种主要分为什么（ ）。

答案: 白壳蛋鸡;
褐壳蛋鸡;
粉壳蛋鸡

90、 属于蛋肉兼用型的鸡有什么（ ）。

答案: 洛岛红鸡 ;
新汉夏鸡

91、 属于白壳蛋鸡的品种有什么（ ）。

答案: 罗曼来航蛋鸡;
北京白鸡

92、 属于褐壳蛋鸡的品种有哪些（ ）。

答案: 罗曼褐鸡;
迪卡褐

93、 优良的肉用品种具有哪些特点（ ）。

答案: 生长快;
周期短 ;
体型大;
经济效益好

94、 哪些鸡属于有色羽鸡（ ）。

答案: 河南固始鸡;
广东温氏岭南黄鸡

95、 以下哪些部位属于输卵管（ ）。

答案: 峡部 ;
阴道部;
子宫部;
膨大部

96、 对膨大部描述正确的是什么（ ）。

答案: 输卵管最长的部分;
可分泌两种腺体;
非产蛋期蛋白停止分泌 

97、 子宫部可分泌什么（ ）。

答案: 子宫液;
蛋壳色素;
壳上胶护膜

98、 鸡蛋主要由什么组成（ ）。

答案: 蛋壳;
蛋白;
蛋黄

99、 蛋壳主要包括哪些部分（ ）。

答案: 壳胶膜;
硬壳;
内外层蛋壳膜

100、 可用于判定鸡蛋新鲜程度的是什么（ ）。

答案: 卵带;
气室

101、 土鸡蛋（柴鸡蛋）常被商家誉为什么样的原生态食物？ （ ）

答案: 更天然;
更健康;
更营养

102、 对于土鸡蛋描述正确的是？（ ）

答案: 蛋黄较大;
蛋黄颜色深

103、 对于洋鸡蛋描述不正确的是？（ ）

答案: 个头小;
蛋黄较大

104、 以下属于功能性鸡蛋的是？（ ）

答案: 叶酸蛋 ;
富硒蛋

105、 土鸡蛋中什么含量较洋鸡蛋稍微高点？ （ ）

答案: 脂肪;
胆固醇;
蛋白质

106、 我们在购买鸡蛋时，什么就是第一指标？（ ）

答案: 安全;
新鲜

107、 说明鸡蛋摄入与心脏病和心血管疾病无关的时间有哪些？（ ）

答案: 2013年;
2018年

108、 雏鸡具有什么样的生理特征？（ ）

答案: 生长迅速;
敏感性强;
消化系统发育不全;
抗病力差

109、 蛋鸡的三段式饲养主要包括什么？（ ）

答案: 育雏期;
育成期;
产蛋期

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110、 控制鸡群性成熟应做到什么？（ ）

答案: 控光;
控料;
控温湿

111、 产蛋期，如果光照时间过长，强度过大，会导致鸡群如何？（ ）

答案: 兴奋不安;
诱发啄癖症

112、 产蛋期温度过高时，会造成鸡怎样？（ ）

答案: 产蛋率减少;
破蛋增多

113、 育成期蛋鸡的生产管理主要从以下哪些方面考虑？（ ）

答案: 光照控制;
温湿度控制;
通风换气;
饲料营养

114、 育成期是鸡什么发育的重要阶段？（ ）

答案: 骨骼;
生殖系统

115、 限制饲喂时，一般要采用“三限”，分别是什么？（ ）

答案: 限质;
限量;
限时

116、 以下哪些方法是限饲的主要方法？（ ）

答案: 每日限饲;
5/2法

117、 产蛋期主要分为哪几个时间点？（ ）

答案: 前期;
中期 ;
后期

118、 产蛋中期蛋种鸡饲料中营养含量应注意哪些方面？（ ）

答案: 代谢能需要在151MJ/mg以上;
维生素和微量元素含量高于其它阶段日粮

119、 对于第三次种公鸡的选择描述正确的是？（ ）

答案: 17-18周;
体型体重符合标准

120、 对于种公鸡培养描述不正确的是？（ ）

答案: 14-15周龄时转入单笼饲养;
繁殖季节饲料中减少蛋黄和黄氏多糖的含量

121、 对于种蛋的采集，下面哪些蛋要剔除？（ ）

答案: 脏蛋;
过大蛋;
过小蛋;
畸形蛋 

122、 肉鸡一般可以分为什么？（ ）

答案: 快速型;
中速型;
普通型

123、 对优质肉鸡描述正确的是？（ ）

答案: 风味独特;
肉质鲜美;
营养丰富;
较高生产性能

124、 在选择场地时应选择什么样的地方？ （ ）

答案: 背风向阳 ;
饮水方便

125、 优质肉鸡养殖方式目前主要有哪几种？（ ）

答案: 笼养-放养;
笼养-地面平养;
笼养-放养-笼养

126、 育雏笼养期，我们要注意什么的选择？（ ）

答案: 温度;
光照;
饲养密度;
饲料

127、 为防止饲养后期不会出现肉鸡血管破裂和皮下淤血的现象就要在抓鸡和运输过程中注意防止什么？（ ）

答案: 碰撞;
挤压

128、 只有通过什么等措施，才能使优质肉鸡的产量和品质更高？（ ）

答案: 良好的饲养环境;
科学的管理;
卫生保健技术

129、 家禽主要包括水禽和陆禽两种。

答案: 正确

130、 中国是饲养家禽最早的中国之一。

答案: 正确

131、 1978年，我国才开始实行机械化养鸡。

答案: 错误
分析：1975年，我国才开始实行机械化养鸡

132、 未来几年，预计我国禽蛋产量将仍居世界第二。

答案: 错误
分析：从目前总体发展趋势来看，未来几年，预计我国禽蛋产量将仍居世界第一

133、 现代家禽生产标志主要包括6个方面。

答案: 正确

134、 无公害禽蛋和禽肉的生产，重点是要解决饲料中违 药物的使用和残留问题，并建立与国际接轨的肉品检验检疫规程和相关的技术标准。

答案: 正确

135、 现代家禽生产技术未来走向也可归纳为6个方面。

答案: 正确

136、 收录的189个家禽资源中新发现的鸡地方品种有28个。

答案: 正确

137、 家禽品种的概念和家禽是相同的。

答案: 错误
分析：家禽品种的概念和家禽不同

138、 标准品种强调血缘和外形特征的一致性，对生产性能考虑较多。

答案: 错误
分析：标准品种是指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制定的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。强调血缘和外形特征的一致性，而对生产性能考虑得较少，也称为纯种。

139、 现代禽种是在标准品种或地方的基础上，采用现代育种方法培育出来的，不强调整齐的一致性。

答案: 错误
分析：现代禽种是指在标准品种或地方品种的基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商品代号的高产禽种；强调整齐一致、高水平的生产性能。

140、 蛋鸡系主要包括白壳蛋系、褐壳蛋系、粉壳蛋系和绿壳蛋系。

答案: 正确

141、 浅花苏赛斯原产英国英格兰苏赛斯，蛋肉兼用型鸡种，英国古老鸡种之一。

答案: 正确

142、 褐壳蛋鸡羽毛多为红色，其商品代雏鸡可根据羽色进行自别雌雄，通常公雏白色，母雏棕红色。

答案: 正确

143、 家禽的胚胎发育主要在体内完成。

答案: 错误
分析：在体外完成

144、 雌性家禽两侧的生殖系统均发育完全。

答案: 错误
分析：母鸡右侧卵巢和输卵管在孵化中期以后退化，因此仅左侧发育完善，具有繁殖功能。

145、 峡部是蛋形成过程中经过的第二站。

答案: 错误
分析：再往前，就进入到了第三站峡部，也称管腰部

146、 蛋壳的形成主要是在子宫部进行的。

答案: 正确

147、 蛋白可以保护胚胎并提供胚胎发育所需的养分。

答案: 正确

148、 气室越小，说明蛋放的时间久不新鲜；相反，气室越大，说明蛋越新鲜。

答案: 错误
分析：气室大小是评断蛋新鲜程度的指标，蛋放愈久，水分就会挥发掉，在蛋壳大小不变的情况下，蛋壳膜与外部蛋壳的贴合度不再紧密，位于钝端的气室就会愈来愈大。

149、 蛋黄是由一半脂肪与一半蛋白组成的。

答案: 正确

150、 人体每日所需的胆固醇含量中，有1/5来源于人体自身合成，而4/5来源于饮食摄入。

答案: 错误
分析：人体每日所需的胆固醇含量中，有1/5来源于饮食摄入，而4/5来源于人体自身的合成。

151、 膳食中的胆固醇与血清中胆固醇含量是不能等同的。

答案: 正确

152、 “鸡蛋吃多了胆固醇会升高”这个结论，主要源于一个100多年前的动物实验。

答案: 正确

153、 高血脂、高胆固醇这些症状和吃不吃鸡蛋有关系。

答案: 错误
分析：高血脂、高胆固醇这些症状和吃不吃鸡蛋没有关系，而是机体调节出现了问题。

154、 土鸡蛋中钙、铁、铜、锰的含量与洋鸡蛋相近。

答案: 正确

155、 功能性鸡蛋的生产要严格按照无毒、无害，符合应有营养要求的标准生产。

答案: 正确

156、 土鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料喂养的鸡下的蛋。

答案: 错误
分析：“土鸡蛋”其实指的是农家散养的土鸡所生的蛋

157、 商品蛋鸡在育雏期时，1-10日龄湿度应控制在65%-70%，10日龄以后维持在50%-55%。

答案: 正确

158、 育成期是蛋鸡积蓄能量、保证鸡群高产、稳产的关键时期。

答案: 正确

159、 育成期应每周在鸡舍不同点随机抽样称重，一般抽取存栏总数的5-10%。

答案: 错误
分析：应每周在鸡舍不同点随机抽样称重，一般抽取存栏总数的3-5%。

160、 育雏期商品蛋鸡通常1-3周20-30只/m2，4-6周降低到10-15只/m2。

答案: 正确

161、 在产蛋期，光照强度最好控制在10-20 lux；光照时间以每天10-12h为宜。

答案: 错误
分析：在产蛋期，光照强度最好控制在10-20 lux；光照时间以每天14-16h为宜。

162、 育成期时，在冬季寒冷时可以在蛋鸡饲料中增加能量饲料的成分。

答案: 正确

163、 16-17周龄时应参考体重标准将育成鸡料换成产蛋前期料。

答案: 正确

164、 公鸡脂肪沉积能力比母鸡差，但公鸡比母鸡能更有效地利用蛋白质。

答案: 正确

165、 断喙时可以在免疫时间进行。

答案: 错误
分析：断喙时要注意避开免疫时间，断喙前后2-3天在每千克饮水中加入2-3mg维生素K，防止感染葡萄球等细菌。

166、 限饲的目的是限制能量和粗蛋白质的供给量，以提高鸡的生产性能。

答案: 正确

167、 蛋种鸡产蛋期分为开产期管理和产蛋期管理两个阶段。

答案: 正确

168、 种鸡能量消耗较快，可在晚间熄灯之前补饲2-2.5h的料，临近产蛋高峰母鸡每周加料6-10g。

答案: 错误
分析：种鸡能量消耗较快，可在晚间熄灯之前补饲1-1.5h的料，临近产蛋高峰母鸡每周加料2-5g, 产蛋率至60%时加至高峰料量。

169、 25周龄左右，根据种公鸡精液品质进行种公鸡的第四次选留，一般选留精液量多、活力高、密度大的公鸡。

答案: 正确

170、 断喙时一般是上喙断去1/3，下喙断去1/2。

答案: 错误
分析：上喙断去1/2，下喙断去1/3

171、 肉鸡中期放养有利于促进鸡只运动，丰富其采食内容可改善肉质。

答案: 正确

172、 优质肉鸡刚开始育雏的第1周，温度应控制在33-35℃，保温伞边缘距地面5cm。

答案: 正确

173、 育雏期要供给充足的全价易消化的饲料，且需要分5次/天投喂。

答案: 错误
分析：育雏期还要供给充足的全价易消化的饲料，并且需要分8次/天投喂，以免出现雏鸡撑死或者成长速度过慢。

174、 育雏笼养期，相对湿度第1周应保持在65%-70%，第二周降为60%-65%。

答案: 正确

175、 放养期一般在每年3-9月，当白天气温不低于10℃时就可以放养了。

答案: 错误
分析：放养期一般控制在35-42日龄，在每年3-9月，当白天气温不低于15℃时就可以放养了

176、 优质鸡养殖时，一个园区在一个时期内可以养多批鸡。

答案: 错误
分析：一个园区在一个时期内最好只养一批鸡只

177、 优质鸡养殖中还要防止野生动物的危害，避免鸡群受到惊吓。

答案: 正确

第四章 养牛生产 第四章单元测试

1、 犊牛是指出生至（ ）月龄以内的小牛。

答案: 6

2、 为提高成活率，出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是（ ）。

答案: 免疫接种

3、 牛出生后一周内发育最快的是（ ）。

答案: 体高

4、 初乳中含有较多的无机盐，有轻泻作用，促进肠道排除胎便，其中主要是（ ）。

答案: 镁盐

5、 犊牛能完全建立消化系统的时间是（ ）。

答案: 10月龄

6、 犊牛开始训练采食青贮饲料的时间是在（ ）。

答案: 2月龄

7、 犊牛较晚生长发育的体尺指标是（ ）。

答案: 体宽

8、 对犊牛瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（ ）。

答案: 挥发性脂肪酸

9、 为鉴定犊牛的生长发育情况，称重的间隔应是每（ ）。

答案: 月

10、 犊牛瘤胃内开始出现正常微生物活动的时间是（ ）。

答案: 3-6周龄 

11、 能使犊牛获得后天获得性被动免疫机能，抵抗传染病作用的是初乳中含有的（ ）。

答案: 免疫球蛋白

12、 哺喂犊牛时最好使用带有奶嘴的奶壶，可很好地刺激犊牛产生（ ）。

答案: 食管沟反射

13、 犊牛开始反刍的时间是（ ）。

答案: 3-4月龄

14、 初乳中能杀死多种细菌，保护犊牛健康的成分是（ ）。

答案: 溶菌酶

15、 育成牛是指从断奶到（ ）配种前的母牛。

答案: 13-15月龄

16、 随着月龄的增长，育成牛瘤胃功能日趋完善，在（ ）接近成年牛的水平。

答案: 12月龄

17、 7-12月龄阶段是育成牛（ ）增长最快的阶段。

答案: 体长

18、 犊牛代乳料中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还应含有（ ）。

答案: 矿物质

19、 在正常情况下，小母牛开始初配的时间是至少生长到（ ）。

答案: 15月龄

20、  犊牛瘤胃内开始出现正常微生物活动的时间是（ ）。

答案: 3-6周龄 

21、 幼牛肥育又称为小牛肉生产，其出栏的时间应不晚于（ ）。

答案: 18月龄

22、 为鉴定育成牛的生长发育情况，称重的间隔一般为（ ）。

答案: 3个月

23、 随着育成牛的生长，需要在饲料当中添加（ ）。

答案: 能量

24、 犊牛能完全建立消化功能的时间是在（ ）。

答案: 8月龄

25、 育成牛体重的增加因其体内化学成分变化的规律是明显增加（ ）。

答案: 体脂肪

26、 育成牛要按照月龄进行分群，一般以（ ）为年龄段进行组群。

答案: 3个月龄

27、 产前（ ）将青年牛转入围产圈，进行围产期护理。

答案: 21d

28、 青年牛要在产前采用（ ）日粮，减少苜蓿等高钙高钾的饲料，控制食盐的喂量。

答案: 低钙低钾

29、 育成牛期间可做1个（ ）配方，随着月龄增加，饲喂量逐渐增加。

答案: TMR

30、  泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有（ ）。

答案: 麸皮

31、 新生期的犊牛应尽快吃到初乳。一般在出生后（ ）内。

答案: 0.5~1 h

32、 大型肉用品种利木赞牛原产于（ ）。

答案: 英国

33、 我国饲养的乳牛品种中数量最多，分部最广泛的是（ ）,原名为中国黑白花牛。

答案: 荷斯坦奶牛

34、 水牛属中不包括（ ）。

答案: 瘤牛

35、 奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的是（ ）。

答案: 60-70%

36、 西门塔尔牛原产地为（ ）。

答案: 瑞士

37、 夏洛来牛原产地是（ ）。

答案: 法国

38、 三河牛产于（ ）。

答案: 内蒙古

39、 乳用牛的发情周期平均为（ ）天。

答案: 21

40、 按地理位置分类，秦川牛属于（ ）。

答案: 中原牛

41、 西门塔尔牛的原产地是（ ）。

答案: 瑞士

42、 二战后发动的三杯奶运动的国家是（ ）。

答案: 美国

43、 世界上产奶量最多的品种是（ ）。

答案: 荷斯坦奶牛

44、 目前世界上分布最广，数量最多的西门塔尔牛为（ ）。

答案: 肉乳兼用牛

45、 中国荷斯坦牛是我国主要的（ ）。

答案: 乳用型牛

46、 奶牛一般在产奶前（ ）停止挤奶。

答案: 60d

47、 干奶期一般要控制在（ ）左右。

答案: 60d

48、 骤然干乳法一般用于（ ）。

答案: 高产奶牛

49、 成年母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数应为（ ）。

答案: 2.5分

50、 在正常情况下，母牛产后（ ）内胎衣自行脱落。

答案: 4-8h

51、 在肉牛生产中，可用做保姆牛，哺育犊牛的是（ ）。

答案: 低产奶牛

52、 成年母牛干物质采食量和饲料转化率（ ）胎时达到终生最高水平。

答案: 3-5胎

53、 一般奶牛产后第一次挤奶挤不干净，以后随着乳房肿胀的消失挤出量逐渐增多，到第（ ）天按常规挤奶才能挤净。

答案: 3d

54、 泌乳前期是指产后（ ）的阶段，也称为泌乳盛期。

答案: 22-100d

55、 干奶期是指妊娠母牛在预产期（ ），人为终止其泌乳活动直至分娩。

答案: 2个月

56、 牛场对妊娠后期奶牛实施干奶的目的不包括（ ）。

答案: 治疗乳房炎

57、 干奶牛的日粮应以青粗饲料为主，干物质控制在奶牛体重的（ ）。

答案: 1.8%~2.2%

58、 分娩前（ ）天称为围产前期，也处于干奶后期。

答案: 21

59、 母牛妊娠后期的胎儿生长速度加快，犊牛初生重约（ ）是在分娩前两个月增长的。

答案: 80%

60、 泌乳牛在（ ）环境温度下，感觉舒适，产奶效率高。

答案: 5-25℃

61、 奶牛泌乳初期，需要动用体组织用于泌乳，一般每减少1Kg体重约克生产标准乳（ ）。

答案: 6.56Kg

62、 奶牛是最能喝水的家畜，一头处于泌乳高峰期的奶牛每天大约要喝（ ）升水。

答案: 85～120

63、 决定奶牛干乳期长短的最重要因素是（ ）。

答案: 体况变化

64、 当泌乳牛舍的温度超过（ ），奶牛出现明显的热应激，产奶量会下降。

答案: 27℃

65、 奶牛泌乳早期是整个泌乳期产奶量不断上升，直至达到最高峰的阶段，这一阶段的产奶量往往占整个泌乳期产量的（ ）。  

答案: 65%

66、 牛奶中的乳糖在人的消化道内可分解为（ ）。

答案: 半乳糖

67、 发育良好的标准乳房，结缔组织约占（ ）。

答案: 20-25%

68、 市场销售鲜牛奶的酸度一般要求不超过（ ）。

答案: 20°T

69、 细菌在牛奶中繁殖最适宜温度是是（ ）。

答案: 中温

70、 为发挥奶牛的产奶潜力，满足能量需要，应保证进食一定量的饲料（ ）。

答案: 干物质

71、  对犊牛瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（ ）。

答案: 挥发性脂肪酸

72、  标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（ ）。

答案: 4%

73、 牛奶中可提高视力的是维生素是（ ）。

答案: VA和B2

74、 可增强人体免疫系统功能，阻止肿瘤细胞生长，具有防癌作用的乳制品有（ ）。

答案: 酸奶

75、 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是（ ）。

答案: 锌

76、 能消除人体内的自由基，起到抗衰老，延年益寿的作用，是因为牛奶中含有（ ）。

答案: 氧化酶

77、 牛奶中能促进脑组织生长发育，有健脑益智作用的有卵磷脂，亚油酸，碘和（ ）。

答案: 锌

78、 奶中的蛋白质不包括（ ）。

答案: 珠蛋白

79、 FCM表示的含义是（ ）。

答案: 4%的标准乳

80、 测定牛奶酸度的酒精试验中，在玻璃器皿底部出现白色颗粒或絮状物时，即说明酸度已超过（ ）。

答案: 17°T

81、 按照英国的标准，牛体况评分为（ ）。

答案: 10分制

82、 初产母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数为（ ）。

答案: 3.0

83、 在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（ ）。

答案: 12月龄

84、 为避免消化代谢，肌肉内血管充血，造成放血不全，肉牛在屠宰前应断食（ ）。

答案: 24

85、 牛体斜长的测量距离是从肱骨前突起的最前点到（ ）。

答案: 坐骨结节

86、 成年母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数应为（ ）。

答案: 2.5分

87、 牛体况评分的鉴定对象是牛体中的（ ）。

答案: 脂肪组织

88、 犊牛肉生产技术是指犊牛出生后（ ）之内，在特殊饲养条件下育肥后生产的牛肉，也称为小牛肉。

答案: 1周岁

89、 雪花牛肉的第四期是出栏准备期，为（ ）这一时期要加强动物福利，减少育肥牛的应激反应，防止产生劣质肉。

答案: 28~30月龄

90、 口蹄疫是一种急性，热性，高度接触性传染病，其易感对象是（ ）。

答案: 偶蹄动物

91、 我国肉用牛饲养标准推荐，当气温低于12℃时，每降低1℃，维持能量需要将增加（ ）。

答案: 1.0%

92、 高产奶牛适合用（ ）进行催奶。

答案: 短期优饲

93、 架子牛肥育体重达500kg左右出栏，肥育期一般为（ ）。

答案: 50-100

94、 患布氏杆菌病母牛的主要症状是（ ）。

答案: 流产

95、 为发挥奶牛的产奶潜力，满足能量需要，应保证进食一定量的饲料（ ）。

答案: 干物质

96、 牛的肝脏和肾脏可以合成维生素（ ）。

答案: A

97、 从肉牛的局部看，与产肉性能相关最重要的部位是（ ）。

答案: 尻部

98、 育肥前期一般为（ ），是肌肉脂肪和日增重增加最快的阶段。

答案: 17~21月龄

第五章 养羊生产 第五章单元测验

1、 以（ ）血统为主的细毛羊遍布世界各地。

答案: 澳洲美利奴

2、 凉山半细毛羊是（ ）自主培育的半细毛羊品种。

答案: 四川农业大学

3、 （ ）的主要用途是肉用。

答案: 肉脂羊

4、 引进品种（ ）适用于肥羔生产，被国际誉为“钻石级”绵羊肉。

答案: 杜泊羊

5、 羔皮是妊娠后期流产或出生后（ ）的羔羊所剥取的毛皮。

答案: 1-3天

6、 （ ）是我国特有的羔皮用绵羊品种。

答案: 湖羊

7、 裘皮是从生后（ ）的羔羊所剥取的毛皮。

答案: 一月龄以上

8、 （ ）是我国独特的裘皮用绵羊品种。

答案: 滩羊

9、 （ ）是目前世界绵羊品种中产奶性能最好的品种。

答案: 东弗里生羊

10、 （ ）角、蹄、唇也为青色，前膝为黑色，故有“四青一黑”的特征。

答案: 济宁青山羊

11、 山羊可以产生以下哪些产品？（ ）

答案: 皮;
毛;
肉;
奶

12、 山羊数量排名第一的是（ ），第二是（ ），第三是（ ）。

答案: 中国;
印度;
巴基斯坦

13、 羊肉（ ）等氨基酸都高于猪肉、牛肉、鸡肉。

答案: 赖氨酸;
精氨酸;
组氨酸;
丝氨酸

14、 肉羊生产向少数几个大省集中趋势明显，农区主要集中在（ ）。

答案: 河南;
河北;
山东

15、 （ ）两国占据着我国羊肉进口的绝对份额。

答案: 新西兰;
澳大利亚

16、 萨能山羊对我国奶山羊产业的发展起了很大的作用，作为父系品种，参与了关中奶山羊、崂山奶山羊等新品种的育成。

答案: 正确
分析：萨能山羊对我国奶山羊产业的发展起了很大的作用，作为父系品种，参与了关中奶山羊、崂山奶山羊等新品种的育成。

17、 绵羊和山羊同属于哺乳动物纲、偶蹄目、牛科，羊亚科。

答案: 正确

18、 绵羊和山羊存在生殖隔离。

答案: 正确

19、 绵羊的角多成螺旋形，而山羊的角呈镰刀形或倒“八“字形。

答案: 正确

20、 绵羊有胡须肉髯。

答案: 错误

21、 在肉类工业中，把肉类畜禽经过刺杀、（ ）、剥皮与烫毛和开膛去内脏，最后加工成胴体等一系列处理过程，称为屠宰加工。

答案: 放血

22、 活羊进待宰圈要停食饮水静养（ ）小时。

答案: 12-24

23、 净肉重是指用（ ）精细剔除骨后余下的净肉重量。

答案: 温胴体

24、 屠宰率一般指（ ）与羊宰前活重（宰前空腹24h）之比，用百分率表示。

答案: 胴体重

25、 被称为“奶中之王”的乳品是（ ）。

答案: 羊奶

26、 萨能奶山羊原产于（ ）。

答案: 瑞士

27、 努比羊原产于（ ）东北部。

答案: 非洲

28、 （ ）是努比羊显著的外貌特征。

答案: 耳朵大而下垂

29、 吐根堡山羊原产于（ ）。

答案: 瑞士

30、 羊奶中（ ）含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱人群可以试选用羊奶。

答案: 异体蛋白

31、 奶中的钙主要以（ ）形式存在。

答案: 酪蛋白

32、 无髓毛没有（ ）。

答案: 髓质层

33、 （ ）的形状和排列情况与羊毛的光泽有着密切的关系，也使羊毛具有擀毡性和缩绒性。

答案: 鳞片层

34、 （ ）亦称覆盖毛，着生于羊只面部和四肢下部。

答案: 刺毛

35、 （ ）是最有价值的纺织原料。

答案: 无髓毛

36、 （ ）是山羊被毛内层生长的细绒毛。

答案: 山羊绒

37、 在众多畜产品中，（ ）是唯一一个可以左右国际市场的商品。

答案: 山羊绒

38、 安哥拉山羊毛，也叫（ ）。

答案: 马海毛

39、 （ ）具有纤维长、细度均匀、弹性好、光泽强等特点。

答案: 马海毛

40、 细毛是由同一类型的（ ）组成。

答案: 无髓毛

41、 细毛品质支数不小于（ ）支。

答案: 60

42、 超细毛品质支数在（ ）支以上。

答案: 80

43、 哺乳期的羔羊，起消化作用主要是（ ）。

答案: 第四胃

44、 羔羊大约在（ ）日龄左右出现反刍。

答案: 20

45、 初乳是母羊产后 （ ）天分泌的乳

答案: 1-3

46、 羔羊大约在（ ）月龄左右进行断奶。

答案: 2

47、 母羊受胎后的前3个月内，胎儿发育较慢，所增重量仅占羔羊初生重的（ ）。

答案: 10%

48、 妊娠后期胎儿生长发育快，所增重量占羔羊初生重的（ ）。

答案: 90%

49、 哺乳前期母羊的泌乳量逐渐上升，在（ ）周达到泌乳高峰，

答案: 4-5

50、 为提高羊繁殖力，适龄母羊的比例在群中应占到（ ）以上。

答案: 60%

51、 我国培育的细毛羊有（ ）。

答案: 中国美利奴羊;
新疆细毛羊

52、 绵羊有哪些明显的腺体？（ ）

答案: 面腺;
趾间腺;
鼠蹊腺

53、 山羊可以产生以下哪些产品？（ ）

答案: 皮;
毛;
肉;
奶

54、 绵羊数量排名第一的是（ ），第二是（ ），第三是（ ）。

答案: 中国;
美国;
印度

55、 山羊数量排名第一的是（ ），第二是（ ），第三是（ ）。

答案: 中国;
印度;
巴基斯坦

56、 羊肉（ ）等氨基酸都高于猪肉、牛肉、鸡肉。

答案: 赖氨酸;
精氨酸;
组氨酸;
丝氨酸

57、 年存栏量在1000万只羊以上的省区有（ ）。

答案: 新疆;
内蒙;
河南;
山东

58、 肉羊生产向少数几个大省集中趋势明显，牧区向（ ）集中。

答案: 内蒙;
新疆;
甘肃

59、 肉羊生产向少数几个大省集中趋势明显，农区主要集中在（ ）。

答案: 河南;
河北;
山东

60、 （ ）两国占据着我国羊肉进口的绝对份额。

答案: 新西兰;
澳大利亚

61、 胴体重是指肉羊屠宰放血后，剥去毛皮，除去（ ）的部分，整个躯体（包括肾脏及周围脂肪）静止30分钟后的重量。

答案: 头;
内脏;
后肢跗骨;
趾关节以下

62、 我国羊肉主要出口（ ）等国家。

答案: 尼泊尔;
朝鲜;
约旦;
科威特

63、 目前我国奶山羊品种包括引进品种和培育品种，引进品种有（ ）。

答案: 萨能奶山羊;
努比羊;
吐根堡山羊

64、 羊奶的平均干物质中，（ ）含量均高于人奶和牛奶。

答案: 矿物质;
脂肪;
蛋白质

65、 羊奶中，10种必需氨基酸除（ ），其余8种氨基酸均高于牛奶。

答案: 蛋氨酸;
精氨酸

66、 按羊毛的组织学构造，有髓毛可分为（ ）。

答案: 鳞片层;
皮质层;
髓质层

67、 有髓毛分为（ ）三种。

答案: 正常有髓毛;
干毛;
死毛

68、 我国的（ ）均能产山羊绒。

答案: 辽宁绒山羊;
内蒙古绒山羊;
河西绒山羊;
藏山羊

69、 在半细毛中又划分了（ ）和（ ）。

答案: 细档半细毛;
粗档半细毛

70、 羔羊培育分为（ ）两个阶段。

答案: 先天培育;
后天培育

71、 哺乳期羔羊的管理分为（ ）和（ ）管理。

答案: 初乳期;
常乳期

72、 繁殖母羊的饲养管理可分为（ ）三个阶段。

答案: 空怀期;
妊娠期;
泌乳期

73、 妊娠期的饲养管理可分为妊娠（ ）和妊娠（ ）。

答案: 前期;
后期

74、 哺乳期的饲养管理分为哺乳（ ）和哺乳（ ）。

答案: 前期;
后期

75、 中国粗毛羊在绵羊中所占比例很大，分布很广。

答案: 正确
分析：中国粗毛羊在绵羊中所占比例很大，分布很广。主要品种有蒙古羊、西藏羊和哈萨克羊。

76、 萨能山羊对我国奶山羊产业的发展起了很大的作用，作为父系品种，参与了关中奶山羊、崂山奶山羊等新品种的育成。

答案: 正确
分析：萨能山羊对我国奶山羊产业的发展起了很大的作用，作为父系品种，参与了关中奶山羊、崂山奶山羊等新品种的育成。

77、 细毛羊中公羊无角，母羊有角。

答案: 错误
分析：细毛羊中公羊有角，母羊无角。

78、 细毛羊颈部皮肤有1-3个皱褶。

答案: 正确
分析：细毛羊颈部皮肤有1-3个皱褶，皱褶作用可以增大剪羊毛的面积。

79、 岷县黑裘皮羊以生产黑色二毛裘皮著称。

答案: 正确
分析：岷县黑裘皮羊又称作岷县黑紫羔羊，产于甘肃一带，以生产黑色二毛裘皮著称。

80、 辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊、河西绒山羊是绒用山羊。

答案: 正确
分析：辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊、河西绒山羊是绒用山羊

81、 中卫山羊所产的裘皮又称为“沙毛裘皮”。

答案: 正确
分析：因用手捻摸毛股时有沙沙粗糙感觉，中卫山羊所产的裘皮又称为“沙毛裘皮”

82、 萨能山羊对我国奶山羊产业的发展起了很大的作用，作为父系品种，参与了关中奶山羊、崂山奶山羊等新品种的育成。

答案: 正确
分析：萨能山羊对我国奶山羊产业的发展起了很大的作用，作为父系品种，参与了关中奶山羊、崂山奶山羊等新品种的育成。

83、 绵羊和山羊同属于哺乳动物纲、偶蹄目、牛科，羊亚科。

答案: 正确

84、 绵羊和山羊存在生殖隔离。

答案: 正确

85、 绵羊的角多成螺旋形，而山羊的角呈镰刀形或倒“八“字形。

答案: 正确

86、 绵羊有胡须肉髯。

答案: 错误

87、 山羊的尾巴小而上翘。

答案: 正确

88、 我国山羊绒产量和质量均居世界第一。

答案: 正确

89、 山羊被毛油汗较绵羊多。

答案: 错误

90、 山羊的合群性要大于绵羊。

答案: 错误

91、 绵羊在我国分布为北方高于南方。

答案: 正确

92、 绵羊的适应性要高于山羊。

答案: 错误

93、 山羊体躯没有明显的腺体。

答案: 正确

94、 绵羊的脂肪在皮下、肌肉间及内脏周围都有分布。

答案: 正确

95、 山羊的脂肪主要分布在皮下。

答案: 错误

96、 有些脂尾羊的脂肪还可囤积在臀尾部。

答案: 正确

97、 毛长得比较长的是绵羊。

答案: 错误

98、 目前，我国已成为世界上绵羊、山羊的饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。

答案: 正确

99、 羊肉中所含硫胺素和核黄素较其他肉品多。

答案: 正确

100、 羊肉中的胆固醇 含量在日常生活食肉的若干肉类中是比较低的，所以食用羊肉可以避免人体摄入过多的胆固醇，以减少心血管疾病的发生。

答案: 正确

101、 屠宰加工 是羊肉生产的重要环节，优质肉品的获得很大程度上取决于屠宰加工的条件与方法。

答案: 正确

102、 羊肉营养丰富 ，各种成分齐全，水分含量适中。

答案: 正确

103、 在市场需求的推动下，从20世纪60年代起，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了由毛用为主转向肉毛兼用，进而到肉用为主的发展趋势。

答案: 正确

104、 我国基本上所有省（自治区）都可生产羊肉。

答案: 正确

105、 我国羊奶基本上都是奶绵羊所产。

答案: 错误

106、 非洲拥有世界上最多的奶山羊群体。

答案: 错误

107、 萨能奶山羊具有乳用家畜特有的楔形体型。

答案: 正确

108、 饮用羊奶不易引起乳糖不耐症。

答案: 正确

109、 羊奶不仅蛋白质含量高，而且品质好，易消化。

答案: 正确

110、 羊奶中的游离氨基酸也高于牛奶。

答案: 正确

111、 羊奶中酪蛋白含量较牛奶低。

答案: 正确

112、 羊奶的乳脂肪主要是甘油三酯类组成。

答案: 正确

113、 羊奶的脂肪球直径比牛奶脂肪球大得多，且大小均匀。

答案: 错误

114、 羊奶中富含短链脂肪酸。

答案: 正确

115、 羊奶中的矿物质含量远高于人奶，也高于牛奶，特别是钙和磷。

答案: 正确

116、 山羊奶中铁含量高于人奶，与牛奶相近。

答案: 正确

117、 羊奶中含有多种维生素，且羊奶中大部分维生素的含量高于牛奶和人奶。

答案: 正确

118、 羊毛纤维可分为刺毛、有髓毛、无髓毛和两型毛四种。

答案: 正确

119、 两型毛又叫中间型毛，它比无髓毛粗而比有髓毛细。

答案: 正确

120、 绵羊毛可分为同质毛和异质毛。

答案: 正确

121、 山羊绒又叫开士米，最初是在印度克什米尔发现的。

答案: 正确

122、 绒山羊是我国一种独特的生物资源。

答案: 正确

123、 辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊均为我国禁止出口的畜种。

答案: 正确

124、 “超细毛”是指超细型澳洲美利奴羊生产的羊毛。

答案: 正确

125、 半细毛是由同一种类型的较粗的无髓毛或同一种类型的两型毛所组成。

答案: 正确

126、 异质毛也叫混型毛，由各种不同类型的毛纤维所组成。

答案: 正确

127、 由于初乳营养价值高，所以出生后的羔羊应尽快吃到初乳。

答案: 正确

128、 对由于母羊瘦弱而缺奶的羔羊、以及产后死去母羊的羔，在吃到初乳应及时找到保姆羊代哺，或配制代乳品进行人工哺乳。

答案: 正确

129、 常乳期应提高母羊泌乳量，做好羔羊的早期诱食和补饲。

答案: 正确

130、 断奶后的羔羊要统一驱虫，按性别、体质强弱分群，转入育成羊阶段。

答案: 正确

131、 空怀期的饲养管理主要任务是恢复体况，为母羊的发情、配种、受胎作好准备。

答案: 正确

132、 妊娠前期的饲养管理以保胎、防止流产为主。

答案: 正确

133、 刚产后的母羊1-3天内可以喝生冷盐水，不必提供优质干草。

答案: 错误

134、 加强公、母羊的饲养管理有利于提高羊群繁殖力。

答案: 正确

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