评分规则（）第一阶段：是水解和发酵性细菌群将复有机物水解为单糖后，再酵解为丙酮酸；将蛋白质水解为氨基酸脱氨基成有机酸和氨；脂质水解为各种低级脂肪酸和醇，此阶段的微生物群落水解