维生素A的学名叫视黄醇，是构成眼睛视网膜视觉细胞内的感光物质，是暗视觉过程中参与视网膜的生理反应的必需物质，因此缺乏维生素A时，最早出现症状就是夜盲或是在暗光的环境下看东西不清楚