流体受力流动，依牛顿第二定律力可用动量变化率表示，故流体流动问题属于动量传递范畴，而传热传质大多在流动条件下进行，流动对过程有着重要影响，相应的过程传递通量（transferflux）计算公式都与流体流动有关，所以说流体流动理论是单元操作学的基础