单选题：‍蛋白质工程实现过程中，哪一步是非常关键的步骤‎A氨基酸测序测定蛋白质组成B改造核苷酸序列来改变蛋白质一级结构C核磁共振和X射线晶体衍射解析蛋白质多维结构D分离