关于食物成分数据库，说法错误的是()A食物成分数据库中的“”表示数值缺失，而不能认为是零值B食物成分数据库中蛋白质是由测定食物中的氮获得的C食物成分数据库中碳水化合物是通过计算获得的D食物成分数据库中能量是食物燃烧的总热量值