√正宗的湖上渔家”小鱼锅塌”，鱼是”小鱼”，通常体长四寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀.×每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，不愧天下之美的美誉